Рамэн — японское блюдо с пшеничной лапшой. В европейском варианте похожее блюдо называются лангманом, за счёт наполненности ингредиентов. Готовится оно поэтапно: вначале мясо утки отваривается в бульоне, к нему добавляют специи и соевый соус. Отдельно собирается суповой набор: сваренная пшеничная лапша удон, перепелиное яйцо и морковь, грибы шиитаке, который заливается горячим бульоном и приправляют зеленым луком.  .