Три столпа тайской кухни — суп Том Кха, Као Пад и лапша Пад Тай. Классический Пад Тай положено готовить только из рисовой  лапши харусаме с морепродуктами. Характерный восточный аутентичный вкус формируется за счет специального соуса из коричневого сахара, рыбного соуса и приятно-острой лаймовой приправы. Утонченность блюда подчеркивается арахисом и сыром тофу.